冰皮月饼制作方法

一、冰皮月饼的魅力所在

冰皮月饼，作为中秋佳节的传统美食，近年来因其独特的口感和美观的外观而备受喜爱。它不同于传统月饼的油腻，冰皮月饼以其清爽的口感，成为了现代人的新宠。下面，就让我来为大家揭秘冰皮月饼的制作方法，让你轻松在家享受中秋的甜蜜。

二、制作冰皮月饼的准备工作

1.准备材料：糯米粉、粘米粉、糖、水、色拉油、月饼模具等。 2.准备工具：微波炉、烤箱、搅拌机、保鲜膜等。

三、冰皮月饼的制作步骤

1.糯米粉和粘米粉按照1:1的比例混合，加入适量的糖和水，搅拌均匀。

2.将混合好的粉糊倒入微波炉碗中，用微波炉加热1-2分钟，取出后搅拌至无颗粒状。

3.将搅拌好的粉糊继续放入微波炉中加热，每次加热30秒，取出搅拌，重复加热至粉糊变得粘稠。

4.将粘稠的粉糊倒入色拉油中，搅拌均匀，然后倒入保鲜膜上，铺平，用擀面杖擀成薄片。

5.将月饼馅料分成若干等份，取一份放在擀好的冰皮上，包成圆形。

6.将包好的月饼放入月饼模具中，压出形状。

7.预热烤箱至150℃，将月饼放入烤箱中烘烤10分钟左右，取出即可。

四、制作冰皮月饼的注意事项

1.粉糊加热过程中要不断搅拌，以免糊底。

2.烘烤时间根据月饼的大小和烤箱的火力进行调整。

3.月饼馅料可以根据个人口味进行选择，如豆沙、莲蓉、五仁等。

五、冰皮月饼的创意搭配

1.在冰皮月饼上撒上一些芝麻、核桃等干果，增加口感。

2.在月饼表面涂上一层巧克力酱，放入冰箱冷藏，让巧克力凝固，形成美味的巧克力月饼。

3.将月饼切成小块，与水果、酸奶等搭配，制作成甜品。

冰皮月饼的制作并不复杂，只需掌握好制作步骤和注意事项，你就能在家轻松制作出美味的冰皮月饼。中秋佳节，让我们一起动手，享受这份甜蜜吧！