阿娇糕做法

阿娇糕，一种流传于民间的传统糕点，以其独特的口感和丰富的文化内涵，深受人们喜爱。今天，就让我来为大家揭秘这款美味糕点的做法，让你在家也能轻松制作出正宗的阿娇糕。

一、阿娇糕原料

1.中筋面粉

5.植物油

6.碱面（或小苏打）

二、阿娇糕制作步骤

1.面团制作

将中筋面粉倒入盆中，加入红糖和碱面，混合均匀。然后加入*蛋和植物油，揉成光滑的面团。

2.面团发酵 将面团放在温暖处发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀一倍。

3.分割面团 将发酵好的面团分割成小块，搓成圆柱形。

4.装饰芝麻 将搓好的圆柱形面团表面裹上一层芝麻。

将裹好芝麻的面团放入预热至180°C的烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面呈金**。

将烤好的阿娇糕取出，放在晾架上冷却。

三、阿娇糕的口感特点 阿娇糕的特点是口感绵软，香甜可口。红糖的甜味与芝麻的香脆相结合，让人回味无穷。

四、制作阿娇糕的注意事项 1.面团发酵是关键，发酵不足会导致口感不佳，发酵过度则可能导致面团过于松散。

2.碱面的添加量要适量，过多会使糕点口感过于粗糙，过少则可能发酵不充分。

3.烤制过程中要时刻注意烤箱温度，避免烤焦。

4.芝麻裹在面团表面时要均匀，这样才能保证每个阿娇糕都裹上芝麻。

五、阿娇糕的营养价值 阿娇糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，适量食用对身体有益。

阿娇糕，一款传统的美味糕点，通过简单的步骤，你也能在家轻松制作。让我们一起动手，享受这份甜蜜与温馨吧！