虾仁炒芹菜的做法

一、虾仁炒芹菜——美味家常菜，营养又健康

在我们的日常生活中，虾仁炒芹菜是一道非常受欢迎的家常菜。它不仅美味可口，而且富含丰富的营养，适合各个年龄段的人群食用。今天，就让我为大家详细介绍一下虾仁炒芹菜的做法，让你轻松在家享受到这道美食。

二、食材准备

我们要准备好以下食材：

1.新鲜虾仁若干

2.芹菜适量

3.葱、姜、蒜适量

4.食用油适量

5.盐、*精、生抽适量

6.料酒适量

三、虾仁处理

1.将新鲜虾仁去壳去肠线，清洗干净，沥干水分。

2.用料酒、盐和少许*蛋清腌制10分钟，使其更加鲜嫩。

四、炒制过程

1.热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。

2.锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香。

3.加入芹菜段，快速翻炒至断生。

4.将炒好的虾仁重新放入锅中，加入适量的盐、*精和生抽调味。

5.快速翻炒均匀，使虾仁和芹菜充分吸收调味料的味道。

五、注意事项

1.虾仁腌制时，加入少许*蛋清，可以使虾仁更加鲜嫩。

2.炒制虾仁时，火候要大，快速翻炒，以免虾仁过于老*。

六、美味分享

虾仁炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，它不仅能够满足我们的味蕾，还能为我们提供丰富的营养。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美食！

通过以上步骤，我们成功地制作了一道美味的虾仁炒芹菜。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合全家人的健康美食。希望这篇文章能够帮助你掌握虾仁炒芹菜的做法，让你在家也能享受到美味佳肴。