芋头糕家常做法

芋头糕，一道地道的家常美食，不仅口感鲜美，而且做法简单。今天，就让我来为你揭秘芋头糕的家常做法，让你轻松在家享受这道美味的传统点心。

一、材料准备

1.芋头：2-3个，约500克

2.粘米粉：150克

3.生粉：30克

4.糖：适量

5.红糖：适量（可根据个人口味调整）

6.猪油：适量

7.香葱：适量，切碎

8.芝麻：适量

二、制作步骤

1.芋头洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

2.蒸熟的芋头取出，用擀面杖捣成泥状。

3.将粘米粉、生粉、糖、红糖混合均匀，加入猪油，搅拌均匀。

4.将捣好的芋头泥加入粉料中，揉成光滑的面团。

5.取一小块面团，搓成小球，放入蒸盘中。

6.撒上适量芝麻和香葱，放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。

7.芋头糕蒸熟后取出，放凉，切成小块即可享用。

三、注意事项

1.芋头泥要捣得足够细腻，这样蒸出来的芋头糕才会口感细腻。

2.粘米粉和生粉的比例要控制好，过多或过少都会影响口感。

3.芋头糕蒸的时间不宜过长，以免过于干*。

4.芋头糕在蒸的过程中，要保证蒸锅的水是沸腾的，这样才能保证芋头糕的口感。

四、小贴士

1.芋头糕可以加入各种馅料，如红豆沙、肉末等，使口感更加丰富。

2.芋头糕蒸熟后，可以趁热食用，也可以放凉后切片，口感更佳。

3.芋头糕在储存时，最好放在阴凉处，避免受潮。

芋头糕的家常做法就是这样简单，只要按照以上步骤，相信你也能轻松做出美味的芋头糕。快来尝试一下吧，让这道传统美食为你的生活增添一份温馨与美味。