烤饼干的做法和配方

烤饼干，那香浓的口感和酥脆的层次，总是让人回味无穷。想要在家自己动手制作，却不知从何入手？别担心，今天就来分享一份详细的烤饼干做法和配方，让你轻松成为烘焙达人！

一、准备材料

1.高筋面粉：200克

2.糖粉：50克

3.黄油：100克

4.*蛋：1个

5.泡打粉：1/2茶匙

6.盐：1/4茶匙

7.巧克力豆或坚果（可选）：适量

二、制作步骤

1.黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

2.分次加入*蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。

3.筛入高筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。

4.如果喜欢，可以加入巧克力豆或坚果，搅拌均匀。

5.将面团揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

6.取出面团，擀成约0.5厘米厚的面片。

7.用饼干模具或刀子切割成所需形状，排放在烤盘上。

8.预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，直至表面呈金**。

三、小贴士

1.黄油要选择室温软化的，否则会影响面团的口感。

2.面团不要过度搅拌，以免面筋形成，影响饼干的口感。

3.烤箱温度和时间根据实际情况调整，以免烤焦或未熟。

4.烤制过程中可以适当翻面，使饼干受热均匀。

四、创意搭配 烤好的饼干可以搭配咖啡、茶或者牛奶，既美味又健康。

通过这份详细的烤饼干做法和配方，相信你已经掌握了制作美味饼干的技巧。在家动手制作，不仅能享受烘焙的乐趣，还能品尝到新鲜出炉的香脆饼干。快动手试试吧，让你的生活多一份甜蜜与温馨！